papryka Jalapeno

Opis:

Papryka roczna Jalapeno to jednoroczna roślina o krzaczastym pokroju, osiągająca wysokość 60-80 cm. Liście są intensywnie zielone, jajowate, a kwiaty białe lub żółtawe. Owoce są stożkowate, długości 5-10 cm, początkowo zielone, z czasem czerwieniejące,...

Charakterystyka:

Papryka roczna Jalapeno (Capsicum annuum 'Jalapeno') to jednoroczna roślina z rodziny psiankowatych, uprawiana głównie w Polsce w szklarniach i tunelach foliowych. Charakteryzuje się krzaczastym pokrojem, osiągającym wysokość 60-80 cm. Liście są intensywnie zielone, jajowate, z ostrym zakończeniem. Kwiaty wyrastają pojedynczo lub w grupach 2-3 z kątów liści, mają dzwonkowaty kielich z 5-7 krótkimi ząbkami oraz białą lub żółtawą koronę. Owoce są stożkowate, długości 5-10 cm, początkowo zielone, z czasem czerwieniejące, o ostrym smaku. Zawierają kapsaicynę, odpowiedzialną za ich ostrość, której stężenie w owocach wynosi 5000-8000 SHU. Uprawa wymaga ciepłego, nasłonecznionego stanowiska oraz gleby żyznej, przepuszczalnej i wilgotnej. Roślina nie jest mrozoodporna i nie toleruje niskich temperatur. Wymaga regularnego podlewania, zwłaszcza w okresie kwitnienia i owocowania. W kuchni meksykańskiej papryka Jalapeno jest niezbędnym składnikiem wielu potraw, takich jak salsy, sosy czy nadzienia. Może być spożywana na surowo, pieczona, marynowana lub suszona. Wartość odżywcza obejmuje witaminy A, B i C oraz minerały, takie jak magnez. Uprawa tej odmiany w Polsce jest możliwa w warunkach szklarniowych lub na ciepłych, osłoniętych stanowiskach w ogrodach.