Bez czarny

Opis:

Bez czarny to wysoki krzew lub niewielkie drzewo o ciemnozielonych, nieparzystopierzastych liściach i białych, pachnących kwiatach zebranych w płaskie baldachogrona. Owoce to czarne, lśniące jagody, dojrzewające od sierpnia do października.

Charakterystyka:

Bez czarny (Sambucus nigra) to krzew lub niewielkie drzewo osiągające wysokość od 3 do 10 metrów, z szeroką, kopulastą koroną. Pędy są szare, z wyraźnymi przetchlinkami, a kora na starszych gałęziach jest szara lub brunatna, podłużnie spękana. Liście są nieparzystopierzaste, złożone z 5-7 eliptycznych, ostro zakończonych listków o długości do 10 cm, ciemnozielonych z wierzchu i jaśniejszych od spodu. Kwiaty drobne, białe lub kremowe, zebrane w szerokie, płaskie baldachogrona o średnicy 10-20 cm, kwitnące od maja do czerwca. Owoce to czarne, lśniące jagody o średnicy 6-8 mm, dojrzewające od sierpnia do października. Roślina preferuje gleby żyzne, bogate w azot i fosfor, umiarkowanie wilgotne, o odczynie neutralnym lub lekko kwaśnym. Jest odporna na suszę oraz zanieczyszczenia miejskie i przemysłowe. Wykorzystywana w zielarstwie, kosmetyce oraz jako roślina miododajna. Należy pamiętać, że wszystkie części rośliny zawierają trujące glikozydy cyjanogenne, dlatego przed spożyciem wymagają obróbki cieplnej.